UMAMI

UMAMI is located in Zürich, Switzerland on Badenerstrasse 569. UMAMI is rated 5 out of 5 in the category food manufacturer in Switzerland. Nach dem Grundsatz, dass die Natur am effizientesten arbeitet und angetrieben durch den Wunsch dezentral in urbanen Ballungszentren zu produzieren, hat sich UMAMI auf die Lebensmittelerzeugung in aquaponischen Kreislaufsystemen spezialisiert. In einem geschlossenen Ökosystem, welches nebst Pflanzen, Fischen, Garnelen und Pilzen viele weitere Mikroorganismen beherbergt, werden Microgreens [Pflanzen, Gemüse und Kräuter im Jungstadium] produziert und an die Spitzengastronomie vertrieben. Der ressourceneffiziente Nährstoffkreislauf, welcher dem innovativen Produktionsverfahren zugrunde liegt, lässt UMAMI Microgreens mit einer unvergleichbaren Geschmacksintensität und herausragender Nährwertebilanz züchten - ganz ohne Chemie. In absehbarer Zukunft sollen weitere Erzeugnisse wie Pilze, Fische, Garnelen und Veredelungserzeugnisse die Produktpalette des UMAMIVERSUMS erweitern.